Interdisziplinärer Praxisleitfaden für die klinische Ernährung

2., überarbeitete und erweiterte Auflage - derzeit nicht lieferbar

Das vorliegende Buch bietet eine einmalige multiprofessionelle Sicht auf ernährungsspezifische Fragestellungen. Von Ärzten, Ernährungswissenschaftlern, Diätassistenten sowie Pflegern und Apothekern geschrieben, stellt es ausgewählte Themen im klinischen Zusammenhang dar, bewertet diese und dient damit als praxisorientierte Fortbildung ausnahmslos allen Berufsgruppen, die in die Ernährungsversorgung von Patienten involviert sind.

Mit vielen Praxistipps!

Auszug aus dem Inhalt:

• Energie- und Nährstoffbedarf von Gesunden und Kranken
• Erhebung des Ernährungszustands
• Screening auf Mangelernährung
• Praxis der künstlichen Ernährung
• Krankheitsspezifische Besonderheiten der Ernährungstherapie
• Standards und Leitlinien
• Nutrition Care Process
• Ballaststoffe, Probiotika, Präbiotika
• Ernährung in Schwangerschaft und Stillzeit
• Nahrungsmittelallergien
• Kultursensible Ernährung: Religiöse Speisevorschriften
• Ernährungs- und Essverhalten
• Motivation und Adhärenz
• Erhebung von Qualitätsindikatoren