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Fachgruppe Verpflegungsmanagement

Seit Jahrzehnten werden täglich mehr Menschen im Rahmen der Gemeinschaftsverpflegung versorgt. In Krankenhäusern, Rehabilitationskliniken und Pflegeeinrichtungen spielt die bedarfsgerechte Versorgung eine entscheidende Rolle für den Gesundheitszustand der Patienten. Diätassistenten sind für die Organisation diverser Prozesse in der Gemeinschaftsverpflegung zuständig. Sie planen und überwachen die praktische Umsetzung ernährungstherapeutischer Maßnahmen. Sie verantworten das Management der (Diät-) Küche und überwachen die Einhaltung wichtiger Hygiene- und Qualitätssicherungsmaßnahmen. Bei der Verpflegung von Patienten und Bewohnern haben sie in der Gemeinschaftsverpflegung häufig eine Schnittstellenfunktion im Verpflegungs- und Ernährungsmanagement.

Über uns

Die Fachgruppe Verpflegungsmanagement setzt sich aus Diätassistenten aus verschiedenen Einrichtungen sowie freiberuflich arbeitenden Kollegen zusammen. Sie engagieren sich für eine qualitativ hochwertige Versorgung von Patienten und setzten sich für die Stärkung der Position von Diätassistenten als Führungskraft in der Gemeinschaftsverpflegung ein.

Candy Cermak

Fachgruppensprecherin

Ziele und Aufgaben der Gruppe

  • Hilfestellung bei der Umsetzung von ernährungstherapeutischen Maßnahmen und ernährungswissenschaftlichen Erkenntnissen in der Gemeinschaftsverpflegung
  • Stärkung der Position von Diätassistenten im Verpflegungsmanagement
  • Diätassistenten in ihrer Rolle als Führungskraft stärken
  • Vertretung des Berufsstandes auf Veranstaltungen der Gemeinschaftsverpflegung (GV)
  • Fortbildungen für Kollegen
  • Organisation des Fachtags „Modernes Verpflegungsmanagement“
  • Praxishilfen für den beruflichen Alltag

Mitglieder der Fachgruppe

  • Urban Hetterich, Erlangen
  • Cornelia Adolphi, Rothenburg a. d. Fulda
  • Ines Figge, Korbach
  • Martina Brischler, Aschaffenburg