Rechtzeitig zum Planen, Einkaufen und vielleicht auch Nachkochen, das Weihnachtsmenü. Unser Vizepräsident, Matthias Zöpke empfiehlt.
Suppe
Weißes Tomatensüppchen mit Rote-Beete-Meerrettich-Espuma
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Salat
Feldsalat mit gebackenem Ziegenkäse, Walnusskaramell, Granatapfel
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Hauptgang
Fleisch
Sous vide gegarte Ochsenbäckchen, Vanille-Möhren an Selleriepüree
Vegetarisch
Strudel mit Rosenkohl, Mangold und Topinambur
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Dessert
Gebackener Apfel, Lebkuchenparfait, Weiße-Glühwein-Zabaione