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Was ist der Unterschied zwischen Ernährungsberatung und Ernährungstherapie?

Ernährungsberatung richtet sich an gesunde Menschen und Ernährungstherapie an Menschen mit einer Erkrankung.

Von Ernährungsberatung spricht man, wenn Diätassistenten mit gesunden Menschen arbeiten. Ältere Menschen, Schwangere, Stillende, Kleinkinder, Sportler oder Schichtarbeiter haben besondere Bedürfnisse, wenn es um Essen und Trinken geht. Diätassistenten schulen, beraten und vermitteln dabei auch praktische Kompetenz z.B. beim Kühlschrankcheck, Einkaufstraining oder in der Lehrküche.

Von Ernährungstherapie spricht man, wenn Diätassistenten mit Menschen arbeiten, die eine Erkrankung haben. Durch eine gezielte Umstellung der Ernährung sollen Symptome vermindert, die Lebensqualität verbessert oder der Krankheitsverlauf positiv beeinflusst werden. Die Therapie beinhaltet eine Ernährungsanamnese z.B. mit Ernährungstagebuch, BMI-Erhebung und BIA-Messung. Die Analyse der Ist-Situation führt zur Definition der Ernährungsziele. 

Um eine Ernährungstherapie zu beginnen, benötigen Diätassistenten die Verordnung des Arztes.