Die Anpassung der Konsistenz von Speisen und Getränken ist die bei den Therapiemöglichkeiten von Dysphagie zentrale Fragestellung. Die Beschreibung einheitlicher Konsistenzstufen hat die International Dysphagia Diet Standardisation Initiative (IDDSI) ins Leben gerufen. Die Stufen werden verkürzt daher auch IDDSI-Stufen genannt. Mit dem VDD-Round Table Klinik am 3. Juni 2025 hat der VDD das Thema aufgenommen. Als Experten war das Team um Claudia Koegler vom Evangelischen Krankenhaus Gronau geladen. Kernthema war, welche Voraussetzungen geschaffen werden müssen, um IDDSI zu implementieren, und wie der Start gelingen kann. Im Rahmen des regen Austauschs gab es praktische Tipps zur Umsetzung und viele Fragen. 

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