Navigation überspringen

German Nutrition Care Prozess

Der German-Nutrition Care Prozess (G-NCP) entstand als Ergebnis einer 2013 beim VDD gegründeten Arbeitsgruppe und wurde im Jahr 2015 publiziert. Der G-NCP basiert auf dem im Jahr 2003 erstmalig in den USA publizierten und dort mittlerweile implementierten Nutrition Care Process (NCP), wurde jedoch an die Besonderheiten des deutschen Gesundheitssystems angepasst.

Beim G-NCP handelt es sich um eine Methode der systematischen Problemlösung, die von Diätassistenten angewendet wird, um mittels kritischem Denken Entscheidungen treffen zu können, die es ermöglichen, ernährungsbezogene Probleme qualitätskontrolliert und sicher zu lösen.

Er ist somit auf die selbstständige und eigenverantwortliche Durchführung präventiver und therapeutischer Ernährungsmaßnahmen ausgelegt und spiegelt die im Diätassistentengesetz (1994) gesetzlich verbrieften Kompetenzen von Diätassistentinnen und Diätassistenten wieder.

Ziel des VDD ist es, den G-NCP als einheitliches Prozessmodell in der Ernährungstherapie und Prävention in Deutschland zu implementieren und die Vorgehensweise neben Diätassistenten auch anderen im Handlungsfeld tätigen Berufsgruppen zugänglich zu machen. Hierfür steht der VDD gerne als Ansprech- und Kooperationspartner zur Verfügung. Anfragen richten Sie bitte an die Geschäftsstelle unter: vdd@vdd.de.

Ziel des G-NCP ist es, eine individualisierte Ernährungsversorgung standardisiert, in für Dritte nachvollziehbaren Schritten unter Berücksichtigung der Kontextfaktoren zu ermöglichen. Wobei die Anwendung eines standardisierten Prozessmodells nicht bedeutet, dass ernährungsbezogene Maßnahmen standardisiert angewendet werden, diese bleiben stets individuell. Durch die Struktur des G-NCP wird das Handeln von Diätassistenten transparent. Es werden Daten generiert, die belegen, dass die Interventionsmaßnahmen auch das erreichen, was beabsichtigt war. Diätassistenten können so nachweisen, wie ihr Handeln zur Lösung von Ernährungsproblemen führt und damit zu einem besseren Outcome beiträgt. Das prozessgeleitete Handeln mittels G-NCP ist folglich entscheidend für die Qualitätssicherung in der Diätetik.

Das Prozessmodell des G-NCP besteht aus fünf Schritten: dem Ernährungsassessment, der Ernährungsdiagnose, der Planung und der Durchführung der Ernährungsintervention sowie der Evaluation. Re-Assessment und Monitoring finden begleitend zur Durchführung der Intervention statt und dienen der Adaptation der implementierten Ernährungsmaßnahmen (siehe Abb.).

Eine ausführliche Darstellung erfolgt im Manual für den German-Nutrition Care Prozess ... Shop

Eine Arbeitsgruppe des VDD arbeitet derzeit an der Aktualisierung und Neuauflage des G-NCP-Manuals. Mit dem Erscheinen ist voraussichtlich im ersten Halbjahr 2024 zu rechnen.